L’Azienda Agricola Broa e la Birra del Bracco nascono nel 2011 alla “Ca Gianca” sul Passo del Bracco, nella Liguria di Levante. Per celebrare i primi 10 anni del birrificio viene prodotto Cichetin, il primo distillato a base di Birra del Bracco e pino mugo della Val d’Aveto in infusione.
La distillazione avviene tramite un Alambicco discontinuo a bagnomaria, un processo che garantisce un’estrazione degli aromi assolutamente autentico.
Servono ben 8 bottiglie di Birra del Bracco (4 litri in totale) per produrne una di Cichetin (½ litro).
La Birra del Bracco nasce nel 2011 alla “Ca Gianca” sul Passo del Bracco, nella Liguria di Levante. Dario e Daniele, i soci fondatori, credono da subito ad una produzione di birra artigianale di qualità senza compromessi, legata al territorio e alla agricoltura.
In azienda coltivano l’orzo distico, base per tutte le birre e alcune varietà di luppolo nobile.
